6加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油7再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色8放白糖料酒盐9加适量的温水，盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软10加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉；3 高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟4 鸭子放凉后切成小块5 锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香放入鸭子，盐，煸34分钟放米酒生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右；鸭肉铺在上面，然后盖上卷心菜稍压，加入酱油，上笼用中火蒸一小时9 蒸后取出翻扣在汤碗中，撒入胡椒粉，点上香油备用10 炒锅置火上，加入花生油烧热，加水250毫升酱油味精和白酒，煮沸，调好口味；炖鸭肉的时候一般都放香叶桂皮白芷陈皮花椒八角等这些东西，但是每个人的口味都是不一样的，可以根据自己的喜好来放，其实想要鸭肉烧的好吃，除了要放香料外，挑选鸭子，鸭子的处理烧制这些方面也都非常的重要 鸭肉营养丰富，味；鸭肉750克 辅料 香菇5个 姜2片 排骨酱3大匙 老抽1匙 蒜2瓣 冰糖1 粒 料酒2大匙 水适量 辣椒红，小2个 1鸭子肉洗净，用开水焯去血水，加入排骨酱姜丝料酒，腌制2小时 2油加热，放入蒜头爆香 3香菇泡；辅料青椒1个红椒1个姜3片蒜10g生抽30ml糖浆30ml黄酒30ml花生油1汤匙精盐适量白醋30ml子姜焖鸭的做法 1准备材料鸭斩件，子姜削皮切块2将鸭块放进烧开水里焯水3鸭肉焯水后用冷水冲洗血；净泡好，水留着3锅里放点油不要太多，热后放入鸭皮炼油，再放入自己泡的蒜片姜片 和干辣椒丁，爆香后放入鸭肉翻炒变色4加进香菇翻炒，再放香菇水淹过鸭肉，先大 火焖一会，再改中火焖到快收汁滴样子；制作黄焖鸭首先要选择肥嫩新鲜的老鸭最合适需要用到的调味料包括生姜，大蒜，八角，草果，干辣椒，料酒，花椒粒和黄豆酱制作黄焖鸭的步骤可以分为三个，第一步处理食材，第二步制作底油，第三步爆炒鸭肉第四步制作；大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者“专注美食，让生活更有味”肉质鲜嫩，汁浓味美，焖鸭肉怎么做鸭肉是我们比较常见的家禽，在广大的厨师，家庭主妇中，引申出了上百种的烹调做法，每一款都各不；您好顺德焖鸭的做法主料鸭腿 配料姜，葱 调料食用油，红烧酱油，味极鲜酱油，老抽，料酒鱼露 做法1准备好鸭腿，清洗干净 2锅中烧水，放入鸭腿，姜，葱，煮至鸭腿没有血水即可 3鸭腿捞出放清水中 。
小贴士盐要放少点，豆瓣酱和酱油里都有咸味怎么焖鸭肉好吃 怎么焖鸭肉好吃酱油焖鸭 材料鸭子半只，红葱头四五粒，姜片五六片，片糖整块的二分之一，生油4汤匙，啤酒半碗做法1把鸭子洗干净晾干，配料洗干净；做法三，木瓜焖鸭 材料 木瓜半个约300g，鸭半只，大葱20g，老姜10g，调料冰糖10g，料酒，酱油各1汤匙15ml，柱候酱1汤匙15ml，盐12茶匙3g，油2汤匙30ml做法 木瓜洗净，去皮和籽，切成5cm见方 。
焖鸭肉 材料准备适量的茶树菇鸭肉鸡粉生抽调和油生粉胡椒粉白糖芝麻油 做法1茶树菇清水浸泡半小时，后洗净切段2将备好的鸭肉洗净，后用肉锥敲打，使肉质变松软3把鸭肉切片，放入盘子中，加入；一茶树菇焖鸭肉 准备材料主料茶树菇250g鸭肉380g 辅料油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量 制作过程1将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段2将鸭肉洗净，用肉锥敲；焖鸭的时候要放的调料有，老抽色比较红生抽红色稍淡一些选一即可，白糖少许，五香，葱白，生姜，麻油，料酒，根据爱好也可少放点干辣椒，此菜不放味精以糖提鲜，因为味精后放不入味前放久煮 会产生有毒物质 。
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