1、食材：豆腐干400g ， 香油适量 ， 生抽适量 ， 醋适量 ， 姜蒜末水适量 ， 花椒适量 ， 红油辣椒适量 ， 芝麻适量 。
2、准备食材：豆腐干洗净 。
3、豆腐干小指粗细或者稍细一些即可 ， 太粗了不容易进味 ， 口感不好 。
4、烧一锅水 ， 等水开后下豆腐干 。
【甘泉豆腐干怎么凉拌 甘泉豆腐干怎么凉拌家常】5、水复开后 ， 再煮一会儿 ， 将豆腐干捞出 ， 稍晾一下 。
6、姜蒜切末 ， 用凉白开将姜蒜末浸泡 。调味时用姜蒜水 ， 并加少许姜蒜 ， 使豆腐干湿润口感更好 。另备花椒粉 ， 红油辣椒 ， 生抽 ， 醋 ， 熟芝麻 ， 可加少许小葱 。
7、将调料取适当份量 ， 放入豆腐干 ， 和匀即可 。
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