![请教香脆蛋卷的配料及制作要点](http://pic.yunnanlong.com/230220/04592CN0-0.jpg)
工具:
蛋卷烤制模:在大中城市的食品机械门市有售也可以自制 。
炉子:煤炉、液化气炉均可 。
容器:用来装蛋液、面粉等 。
制作方法:
1、将适量面粉 , 适量盐 , 味精 , 鸡蛋 , 放入适量的水中 , 搅拌均匀成粥状 , 不可太稠;
2、将蛋卷烤制模放在煤炉或液化气炉上加温;
3、用涮子沾油 , 涂在模具的内面;
4、用小勺将桨料倒适量在模具上 , 然后上下二块模具合在一起加热 , 几分钟即可;
【请教香脆蛋卷的配料及制作要点】5、打开模具 , 用小铲刀将蛋饼轻轻铲起 , 迅速卷成筒状 , 并立即切成二节 。
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