1、1食材鱼2条生抽适量糖2勺盐克醋1勺姜1个葱一把木姜油半勺小米辣一大把个香油一勺2烧水放老姜片，放适量盐3放鱼，放葱煮熟即可用筷子扎，看能不能扎动，能扎动，就熟透了4 。
2、第1步鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水鱼腥线去掉第2步蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面第3步腌制一个小时第4步五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒第5步把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面 。
3、1所需食材鲫鱼2条葱姜蒜啤酒青线椒小米椒香菜蒸鱼豉油陈醋耗油香油藤椒油鸡精白糖2选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀3在锅中加入清水，少量油 。
4、1首先先去掉肚子里面的黑膜，再改上发刀，方便入味，加点高度白酒和盐，涂抹均匀，腌制十分钟肚子里面塞点姜葱，蒸锅上气，开大火蒸八分钟，这个时候准备点青红辣椒剁碎2再准备点韭菜，切得越脆越好，先放入一半韭菜 。
5、1去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦鱼皮先用清水洗一下，沥干水分2锅里倒入适量清水，加入葱段姜片料酒，烧开后倒入鱼皮，焯水半分钟，鱼皮比较薄，很好熟，时间不能过长 。
6、1 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味2 先把鱼煮熟水里加料酒盐老姜大葱一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂煮熟后将鱼捞起来装盘冷起3 将辣椒芹菜干生姜葱头 。
7、11用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 2锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用3把土豆放入盘中底层，上面上鱼，把小米辣和蒜捣碎，香菜切细备用后，将小米辣和捣碎的 。
8、1方法一首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉把切成片的鱼肉放到干净的盘里待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉 。
9、1原材料鲫鱼一条，大约六两左右老姜两片，大葱一根，青红小米辣二两左右，大蒜两瓣 2鱼处理干净，特别重点注意鱼肚子里面的黑膜一定要洗干净，因为特别腥鱼下刀从背面下刀，注意刀切到鱼背脊骨即可，两面一样注意 。
10、今天就以鲤鱼为主要食材，给大家分享一道凉拌鱼的做法，这道菜营养丰富，口味独特，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来看一下我们的具体操作吧首先准备鲤鱼一条，最好是新鲜的，买回来用水洗净后，先刮去鱼鳞，再去除 。
11、凉拌鱼的做法步骤 1 鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水鱼腥线去掉 2 蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面主要是腌制，不要太多3 腌制一个小时 4 五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒 5 把炒好酸萝卜，放入 。
12、凉拌鲫鱼之步骤 步骤一首先挑选一条不打不小的鲫鱼，洗干净之后，将鲫鱼两面轻轻划花刀，放入盘中备用注意划花刀的时候，切忌不要太猛，不然鱼肉在蒸的过程中很容易烂步骤二将划好花刀的鲫鱼放入盆中，加入 。
【新鲜的鱼怎么凉拌好吃窍门】13、4将辣椒芹菜干生姜葱头蒜切碎加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋白糖味精鸡精盐调在一起5最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上美味的凉拌鱼就搞定了 。
14、凉拌鱼丝的做法1将葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用青鱼肉和玉兰片分别洗净后切成丝，鱼肉丝放入盆内，加入料酒精盐味精鸡蛋清和湿淀粉浆好，投入烧至温热的油锅中划开 。
