第3步熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热，将蒜苗，辣椒，线椒全部放入锅中炒香#；4将生姜大蒜洒在牛肉上5加入适量白砂糖调味6加入适量生抽老抽啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套7最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩 。
用料熟牛肉蒜苗香菜泡蒜泡椒盐牛腱子肉用压力锅蒸熟，放凉切片蒜苗香菜洗净切段泡椒泡蒜适量，泡椒切片，泡蒜切丁锅内热油，放入蒜丁爆香先放入牛肉片，煸炒至两面有些焦黄然后下入蒜苗段 。
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