没熟的土豆吃一点点还不至于到中毒的地步，但是如果吃太多了，会引起异常的肠胃不和，可能出现恶心呕吐腹泻等不适症状如果喜欢吃脆脆的，半生不熟的土豆丝，可以加少量白醋，做成酸溜土豆丝吃，醋能降解生土豆中的 。
会，土豆不能生吃1土豆中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，会引起恶心的反应2富含淀粉的蔬菜如土豆芋艿山药等必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化没有经过糊化或者 。
一般来说，没有煮熟的土豆也是可以吃的，通常并不会发生中毒现象，但土豆中含有大量淀粉，若未煮熟吃了则更易发生消化不良，对肠胃造成负担刺激，最后对身体健康不利 。
【没煮熟的土豆能吃吗】但是有的人吃了没煮熟土豆会导致肠梗阻肠痉挛等，会引起严重的后果如果吃了没有熟的发芽土豆会引起食物中毒，因为发芽土豆含有毒成分龙葵素，可以导致人的凝血功能变差引起全身出血等症状，所以一旦吃了没有煮熟土豆，出现 。
土豆半生不熟，当然不能吃，没有煮熟的土豆有可能会造成腹泻，而且这种土豆口感也不好，吃了也不容易消化和吸收 。
2土豆中含有可以和鸡蛋相媲美的蛋白质，易消化吸收，但是是在土豆完全煮熟的情况下，如果蛋白质未熟透完全，是不易被机体消化的，会造成胃部不适，所以未熟土豆不宜多吃3土豆中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使 。
1 没煮熟的土豆能吃吗 土豆没煮熟偶尔吃一次是没有问题，味道不太好可能也不会有什么大毛病，但是不宜经常这样吃，经常吃或者一次吃太多会影响肠胃消化和身体营养的摄取，所以从营养健康的角度来说，土豆没熟是不能吃的 。
不能吃首先土豆中含有较多的淀粉，淀粉在没有熟的情况下很难被人体消化，可能引起肚子胀气其次土豆中含有很多蛋白质，在没煮熟的情况蛋白质也是不易消化吸收的，吃了容易造成胃部不适最后土豆中含有一种叫做凝集素的有 。
