酸甜藠头腌制方法 _生活百科

1原料选取肉质白嫩脆的藠头10千克，另需白糖1千克，盐500克，醋2千克2制作过程将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡78天，用其乳酸发酵捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味然后削去藠头根须头尖外皮等；2制作过程将新鲜藠头洗净滤干，入缸，加盐水浸泡78天，用其乳酸发酵捞出后用清水浸泡，使藠头略带咸味然后削去藠头根须头尖外皮等，再入缸，加进白糖和醋腌渍密封缸口，20天后即成成品酸甜可口。

【酸甜藠头腌制方法】藠头的腌制方法有很多，下面我们为大家简单介绍四种，单一口味的腌制方法原味藠头的腌制甜味藠头的腌制另外的是复合口味的腌制方法酸甜藠头的腌制糖醋藠头的腌制还有些其他腌制方法，看个人口味改良就可以藠头的腌制；方法步骤 1 准备新鲜的藠头请点击输入图片描述 2 剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水请点击输入图片描述 3 白色根部，用刀从中间剖开请点击输入图片描述 4 装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟请点击。

制作步骤1选用新鲜的茭头，洗去泥沙，切瓣，在阳光下晾晒至蔫，放入干净的容器内2将白砂糖放入500g水中，加热溶解，冷却后再加入醋精，搅拌均匀3将糖醋液倒入装有藠头的容器里，加入适量的冷开水，以；2制作过程将藠头须根剪掉，晾干，然后与精盐新鲜的红辣椒红糖白酒混合，拌匀，入缸腌制每周用木棍翻动一次1个月后，加盖封泥贮存3个月后即成甜藠头三酸甜藠头 1原料鲜藠头10千克，红糖35千克，盐。
酸藠头的腌制方法酸藠头腌制步骤 #xE768 我来答 1个回答 #热议# 历史上日本哪些首相被刺杀身亡？血刺熊猫tc 20220610 · TA获得超过155个赞知道答主回答量117 采纳率90% 帮助的人706万我也去答题访问个人页；1酸甜藠头在腌制的时候要准备好新鲜藠头5千克，白糖2千克，食用盐500克米醋3千克，把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分2把藠头放在干净的盆。
步骤1采购大小均匀新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部青色部分，洗净备用2准备腌制用的存储容器，选用玻璃罐瓷器或瓦罐，洗净备用3荞头稍微沥干水，准备凉开水250毫升，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头。
2落池腌制分两次加盐第一次用盐量为原料重8%，在初期让其产生旺盛乳酸发酵池内成了较低浓度的盐水，要补加第二次食盐总共加入食盐量达到15%其盐水浓度达10%左右这时要加压，密封腌制，时间为十天左右3；一酸甜藠头 1原料鲜藠头10千克，红糖35千克，盐110克，醋适量2制作过程将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置1周后每2天倒缸一次，连续3次20天后取。
1材料藠头2500G盐750G糖500G醋2000G2新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次3泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例；主料藠头 200克辅料油适量盐适量米醋 2勺白糖 2勺生抽 1勺步骤 1新鲜的藠头，洗去泥沙装在碗里 2放两勺盐腌制20分钟 3挤出腌制出来的水分 4放两勺米醋 5放两勺糖 6放一勺生抽 7搅拌均匀。
1选料，腌制荞头用的料一般是鳞茎的部分，而对于这一部分的选择就得要选择颜色洁白的，并且独头而肥壮的不过，如果连上叶子也可以腌制2淘洗，把我们选择好的荞头要进行淘洗，将荞头内的泥沙以及荞头外部的粘液，清淘；1首先将从地里采回来的藠头倒在盆里用自来水清洗掉泥巴2去掉藠头表面淡粉色的皮，并将藠头根部多余的部分用刀削去3再次将藠头清洗一遍，并把多余的水过滤掉，放在盆里备用4在放有藠头的盆中撒入适量的盐。