1腊肉200g腊肉的选材很关键 ， 一定要是正宗的湘西土猪肉 ， 才能得正宗口味2腊肉和腊肠均用温水洗净切薄片 ， 待用3将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸1015分钟4煮好后 ， 滤掉多余的水分 ， 将肉跟肠小 。
制作出湘西风味香肠的食材有十斤四肥六瘦的猪肉猪小肠花椒粉孜然粉胡椒粉八角桂皮香叶茴香粉大料食盐卖肉的时候 ， 你可以让老板用切肉机帮你绞碎 ， 回去你就可以不用那么麻烦了回家用一个超大的 。
广式腊肠中的油脂含量丰富 ， 比较适合搭配一些素菜小炒 ， 如腊肠炒西兰花腊肠炒菜心等 ， 也可以拿来搭配主食 ， 如做煲仔饭炒饭腊肠饼等广式腊肠的花样非常多 ， 像猪肉肠牛肉肠鱿鱼肠猪心肠蛋黄肠 等等 ， 各具特 。
【湘西腊肠有什么特点】食盐 适量 花椒 适量 五香粉 适量 湘西蒸腊肉的做法 1加工期限 一般在冬至后至立春前 ， 即公历12月23日至2月6日 ， 加工期限约为40天 2原料准备食盐花椒五香粉适量 3盐椒粉腌渍 肉盐花椒五香粉按 。
川味腊肠 看到川味就知道这是麻辣口味的香肠了 ， 鲜香麻辣 ， 肉感十足 ， 是推味君最喜欢的腊肠了川辣香肠特别下饭 ， 蒸食或者煮食 ， 或者炒菜 ， 炒饭都好吃无死角梧州腊肠“梧州腊肠”是梧州地方特产外形细长 ， 色泽鲜明 。
中国腊肠约创制于南北朝以前 ， 始见载于北魏齐民要术的quot灌肠法quot ， 其法流传至今比较驰名的有广东香肠四川香肠江苏如皋香肠浙江猪牛肉混合香肠湖南大香肠等 ， 各种香肠各有不同的加工方法及特色中国灌肠腊肠不加 。
