鱼香肉丝的正宗做法 鱼香肉丝的正宗做法1鱼香肉丝是一道常见川菜 ， 川菜主要传统味型之一下面是我为大家整理的`关于鱼香肉丝的正宗做法 ， 欢迎大家的阅读先准备材料 ， 将猪肉切成丝盛出 ， 胡萝卜柿子椒木耳洗净 ， 分别切 。
1 猪里脊肉切细丝 ， 加腌肉调料腌制十几分钟2 绿尖椒胡萝卜冬笋分别切细丝 ， 黑木耳泡软洗净切细丝备用3 调好鱼香汁备用 ， 葱姜蒜切末备用 ， 泡辣椒切末备用4 锅中放足量油 ， 油六七成热时放入肉丝 。
鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没老婆一样猪肉木耳竹笋辣椒等猪肉选用三肥七瘦的切丝滑炒 ， 吃起来肉丝质地鲜嫩其鱼香味并不来自鱼 ， 而是由泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调制而成2做法 猪肉200克 。
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味 ， 所以肉里面只放一点点 ， 木耳切丝 ， 将菜心的大叶对剖改小 ， 葱泡辣椒姜蒜均切碎 ， 将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗 。
【鱼香肉丝的做法】鱼香肉丝英文名Stirfried Pork Strips in Fish Sauce是一道特色传统名菜 ， 以鱼香调味而得名 ， 属川菜相传灵感来自老菜泡椒肉丝 ， 民国年间由四川籍厨师创制而成下面我给大家介绍鱼香肉丝的做法 ， 希望能够帮到大家 ， 欢迎 。
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