你好 ， 油条坯子发酵时间有限制 ， 最好在限定时间做完外酥脆内松软无矾油条配方面粉95斤泡多源150克碳酸氢钠50克糯米粉或黄豆粉05斤黄油奶油或起酥油白糖2060克盐70100克常温水61斤工艺 。
你好 ， 冬天用温水和面比较好用 ， 为了大家健康安全 ， 炸油条要做到四不能第一不能使用工业原料明矾 ， 第二不能超量使用明矾 ， 第三不能使用地沟油 ， 第四炸油不能长时间反复使用特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍 ， 违法建议 。
【冬天油条面保存方法】其实在冬季我们已经和好的油条面一般情况下不要放在冰箱中 ， 只需要放置在常温内就可以了 ， 因为如果将和好的面团放在冰箱中 ， 很容易使面团内的水分流失 ， 这样就会造成面团的变干变硬 ， 导致我们在使用面团时无法使用或者比较困难 。
可以试试用食品袋包装好 ， 放冰箱低温保存常见油条做法主料 面粉奶粉 调料酵母粉温水食用油小苏打白糖盐 厨具炒锅 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀2面粉放盆中3先将酵母水倒入 。
第一种方法 ， 就是冷冻法按照家人的食量 ， 冷冻一定分量的面条 ， 密封好 ， 想吃的时候 ， 下入锅内 ， 就跟新鲜的面条无异绝对值得一试原料鸡蛋2个110克 ， 盐4克 ， 清水100克 ， 面粉550克1鸡蛋两个打入盆内2 。
做油条的面团 ， 如果剩下的话要放到冰箱的保鲜里面 ， 不要放到冷冻里 ， 放到冷冻里会影响面的质地 。
1冷冻以便油条面不过多进行 ， 让油条面样子更强的制做 ， 也就是定形2油条制作需要低温发酵 假如放到25度上下的地区 ， 时间过长会吧面醒过的放电冰箱较为保险罢了如果是在北方地区特别是在不动暖气片得话也应当可 。
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