4热油锅下姜葱爆香，下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可 。
2花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干3泡姜切片泡脚青椒切成小节生姜切丝洋葱切成小块葱切段4起锅烧油，油7层热时 。
1 炒花甲前先将花甲放入盐水中火浸泡两个小时以上，这样花甲就会自动将沙子吐出加入使用有是为了将花甲的腥味去除2在炒花甲的过程中，调料不要加太多，特别是豆瓣酱，这样才不会将花甲的鲜味盖住而且炒花甲时 。
1把花甲放在淡盐水中静置34个小时，让其充分吐出泥沙，再用清水充分清洗干净大蒜生姜洋葱泡野山椒切成碎并放在大碗中，然后再撒入少许干花椒干辣椒芹菜和香菜清洗干净后切成小段备用2锅中加入足量清水 。
1材料花甲500g香菜少许食用油生姜辣椒蒜花椒醋2花甲洗净备用，生姜蒜切末，辣椒切段备用3锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子4锅内倒油烧开，姜蒜辣椒放入 。
1材料花甲，葱，辣酱，油，蒜头，生抽，辣椒酱2蒜头拍扁去衣，然后剁成蓉葱切成段花甲洗净捞起沥干水3爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和辣酱倒下锅翻炒4最后放生抽和葱段即可出锅 。
步骤1葱姜蒜等洗净切好备用2花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用3冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥4将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用5起锅烧油，依次放入花椒干辣椒 。
作法第一青红线椒切斜刀放盘里，蒜头剁末，姜剁碎末蛤蜊冷水入锅放米酒文火渐渐加温等蛤蜊张开口就行了，捞起来放冷水中洗一下第二锅里倒油热放姜，蒜炒香放豆瓣酱炒出辣椒油放蛤蜊，米酒，生抽酱油，少加一 。
6洗完后捞起沥干7锅里放油，姜蒜五成热8炒香后滴下的花甲9翻炒至甲壳变色，沿锅沿倒入料酒，去除腥味10不要翻转装甲，让它自己张嘴1加入豆豉12翻炒均匀13加入韭菜 。
随后倒入适量清水，撒入适量食用盐，烧开后再次烧煮两三分钟，倒入花甲，撒入一点白胡椒粉，再次烧煮一分钟就能盛出来食用了第二种辣炒花甲 花甲买回来以后，同样用上面的方法，直到把花甲弄干净，放在一旁备用，大葱 。
然后再加上这些花茶，用料酒以及姜蒜腌制一会儿通过料酒或者一些白酒来腌制，能够有效的去除腥味，然后在炒花甲的时候也要多给一些辣椒，这样能够提香，而且也能够掩盖一些腥味二蒜香花甲的做法相信很多人也都特别喜欢吃 。
这种做法非常简单，而且花甲肉鲜嫩营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了炒花甲怎么做2 辣炒花甲 辣炒花甲是我最爱做的一道菜，主要是家里的老人小孩都非常喜欢吃，自己也是 。
第一种做法爆炒花甲 在做爆炒花甲时，我们需要先把花甲提前从市场上买回来买回来以后，将花甲的表面用清水冲洗干净，之后在用盆子装适量的盐水，将洗干净的花甲放如盆中花甲放进去浸泡吐沙时，可以在水里倒入几滴芝 。
2花甲洗净备用，生姜蒜切末，辣椒切段备用3锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子4锅内倒油烧开，姜蒜辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒5最后放适量盐醋 。
【怎么炒花甲才不苦不腥】
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