【清炖鲤鱼汤的做法】
配料:鲤鱼、虾米、姜、青葱、香菜、八角、味精、盐、香油适量 。
做法:
1、改刀:把清理好的鲤鱼用刀切成小块,把各个部位都分开 。
2、备料:备上八角,切上少许葱段、少许的姜片、海米,放到案台上备用 。备上香油、味精、盐 。
3、下锅:将锅中放入适当的冷水,一次加足,中途就不能再加水,再把改好刀的鱼块放入锅中,点火加热,火量适中 。不盖锅盖,便于腥味挥发 。
4、去沫:待锅中的冷水开时,会在从锅人浮出一些白色的泡沫,去除泡沫 。
5、出锅:装盘,在盘上撒上香菜即成 。
推荐阅读
- 清炖鲈鱼最正宗的做法
- 清炖驴肉的做法都要什么调料
- 清炖蘑菇怎么做
- 清炖泥鳅豆腐
- 清炖牛排骨汤怎么做好吃
- 清炖牛肉的配料是什么
- 清炖牛肉的做法窍门
- 清炖牛肉萝卜汤怎么做
- 清炖排骨的做法最正宗的做法
- 清炖排骨多长时间炖好