【清炖牛肉萝卜汤怎么做】
主料：牛肉 300克、白萝卜100克 。
调料：食盐少许、葱2根、姜50克、水适量 。
制作方法：
牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用 。白萝卜切块，老姜去皮后切成片，葱切段备用 。材料放进炖锅炖煮约3小时 。加盐等调料制作技巧，制作此汤关键是时间，好牛肉要慢炖，要达到，肉完整而酥烂，要充分的把牛肉中的氨基酸释放到汤里面 。白萝卜投放不宜过多，以不超过牛肉的数量为好，或低于牛肉的数量，否则，萝卜味太浓，会失去部分汤的鲜美，白萝卜只是起到吸纳异味儿的作用，数量合适，会使汤汁更为鲜美 。制作清汤，不可使用带油的牛肉，那样，会使汤汁浑浊，味道也不鲜美 。此汤调味很简单，只是盐、白胡椒粉和少许鸡粉即可 。煮汤时，用黄酒去异味最好 。清炖牛肉萝卜汤即可完成 。
推荐阅读
- 清炖排骨的做法最正宗的做法
- 清炖排骨多长时间炖好
- 清炖排骨萝卜汤怎么做最好吃
- 清炖排骨时香菇和玉米什么时间放
- 清炖排骨小窍门怎样做排骨味道好
- 清炖排骨怎样才能入味
- 怎么判断卤牛肉过期
- 清炖排骨蘸酱油怎么做
- 清炖全鸡的做法
- 清炖人参鸡汤的做法