怎么区分炒锅的材质 _云知道

炒锅的材质主要有铁不锈钢和铝等一，铁锅铁锅是烹饪食物的传统厨具，目前最安全的锅不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题二，不锈钢锅市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢。

按用途分有炖锅炒锅煮锅蒸锅，按种类分有炒锅砂锅高压锅塔吉锅，按材质分有铁锅铝锅铜锅珐琅锅不粘锅，花样繁多，种类丰富而说起厨房里的C位锅具，那就非炒锅莫属了每天的一日三餐，煎炒烹炸都离不开的，就是那。
炒锅的材质主要包括熟铁生铁涂层不锈钢以陶瓷等，其中熟铁铁锅是生活中应用比较多的一种炒锅基本上每天做饭都会用到，成为厨房必需品那么常见炒锅主要有哪些材质呢下面来给大家详细的介绍一下详细内容01 。
【怎么区分炒锅的材质】一锅表面不同 1铁锅铁锅表面没有氧化薄膜2不锈钢锅不锈钢锅表面有一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜二锅底不同 1铁锅多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色物质2不锈钢锅。

其实铝锅和铝合金锅不用分辨，因为铝锅就是铝合金的统称，铝重量轻导电和导热性能良好，还有耐氧化的特点，用它制成的铝锅轻薄传热好省燃料又省时间一般建议尽量不要使用铝制餐具，不要用铝锅高温煎炒菜，因为高温。
尤其是那些带有不粘锅图层的锅，一般根本无法分辨好坏，一定要选用大品牌，再具体看看铁锅本身的质量来决定三看制作工艺和材质正规铁锅材质优良厚实，做工精致细腻而那些有毒铁锅则选用废弃的劣质原料，工艺简单粗糙。
不锈钢锅的好坏的鉴别方法1最简单的方法就是用磁铁吸不锈钢锅，能被吸住的就是不锈铁，不能被吸住的就是不锈钢，不锈钢防锈效果要比不锈铁防锈效果好2也可以视其重量而定，重的听声浑厚，相反，轻薄的声音有破裂。