不会流失营养的！怎样煮黑米粥好吃黑米不容易煮烂 ， 因为它外部有一层坚硬的种皮没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解 ， 会引起急性胃肠炎及消化不良食用黑米时 ， 要用清水将米稍加掏洗 ， 加入57倍的温热水浸泡13；闻气味对于我们大家来说 ， 在挑选黑米的时候还要注意的就是闻气味了 ， 这也是非常关键的一点了 ， 我们可以在手中取少量黑米 ， 向黑米哈一口热气 ， 然后立即嗅气味优质黑米具有正常的清香味 ， 无其他异味微有异味或有霉变气味 。
外观在挑选黑米的时候还需要我们选择的就是外观 ， 对于米粒大小均匀 ， 少有碎米爆腰米粒上有裂纹 ， 无虫 ， 不含杂质 ， 这样的黑米是比较优质的而次质劣质黑米的色泽暗淡 ， 米粒大小不匀 ， 饱满度差 ， 碎米多 ， 有虫 ， 有；今天小编想分享的话题就是 ， 常吃黑米 ， 健脾暖肝明目 ， 挑选优质黑米的妙招有哪些一吃黑米有哪些好处黑米中含有人体所需要的蛋白质 ， 碳水化合物以及微量元素 ， 能够补充气血 ， 增强体质 ， 能够预防贫血现象的发生黑米能够降低 。
黑米有“黑珍珠”和“世界大米之王”的美誉它营养丰富 ， 具有很高的营养价值黑米特有的香味感觉有点接近香米的醇香 ， 因此也是很有价值的食物原料 ， 黑米这样做会好吃哟黑米馒头豆沙包黑米糕粉的面筋比低筋面粉低；2闻闻黑米的气味手中取少量黑米 ， 向黑米哈一口热气 ， 然后立即嗅气味优质黑米具有正常的清香味 ， 无其他异味微有异味或有霉变气味酸臭味腐败味和不正常气味的为次质劣质黑米3尝尝黑米的味道可取少量 。
如何挑选优质黑米看外表 一般优质黑米外观有光泽 ， 颗粒大小均匀 ， 碎米少 ， 裂腰粒上有裂纹 ， 无虫蛀 ， 无杂质劣质黑米正好相反闻气味 吸一口热气 ， 然后立刻闻到黑米的味道优质黑米香气正常 ， 无其他异味如果有异味或异常；1颜色鉴别优质的黑米颜色乌黑发亮 ， 饱满 ， 如果颜色发灰 ， 色泽比较暗淡无光 ， 一般质量不太好2剥去外壳鉴定黑米不是整粒米都是黑色 ， 只有它的外壳是黑色 ， 购买时只需把外皮用指甲剥掉 ， 里面的米是白色 ， 若仍是黑色 。
挑选优质黑米首先要注意的是三点 ， 看闻尝1看看黑米的颜色和外观优质的黑米是纯天然自然生长出来的 ， 所以黑米表面具有自然的光泽 ， 米粒的大小也是非常的均匀 ， 而带有裂纹的黑米和碎米很少 ， 并且不含杂质而劣质；我们在挑选黑米的时候 ， 首先就应该去看黑米的色泽和外观 ， 这是我们在挑选黑米的时候要注意的情况一般黑米有光泽 ， 米粒大小均匀 ， 很少有碎米爆腰米粒上有裂纹 ， 无虫 ， 不含杂质次质劣质黑米的色泽暗淡 ， 米粒大小不匀 。
【怎样挑选黑米好吃】1黑米应有光泽 ， 米粒大小均匀 ， 很少有碎米 ， 无虫不含杂质劣质黑米的色泽较淡 ， 米粒大小不均 ， 饱满度差 ， 碎米多 ， 有虫有结块等2由于黑米的黑色集中在皮层 ， 胚乳仍为白色 ， 因此 ， 消费者可以将米粒外面皮层全部刮；黑米粥 原料黑米100克红糖适量 做法先将黑米洗净 ， 放入锅内加清水煮粥 ， 待粥者至浓稠时 ， 再放入红糖稍煮片刻即可食用 黑米的常用食疗方 “三黑”粥 原料黑米50克 ， 黑豆20克 ， 黑芝麻15克 ， 核桃仁15克 做法共同熬粥加红糖 。
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