15、绿茶的特性决定了它较多地保留了鲜叶内的天然物质和碱性的物质其中茶多酚咖啡碱保留了鲜叶的叶绿素，从而形成了绿茶清汤绿叶滋味收敛性强的特点酸性茶叶会伤害人体肠胃吗随着人们对 健康 状况的日益了解，有一种声音 。
16、2绿茶花茶乌龙茶红茶普洱生茶都呈碱性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，其次是绿茶酸碱度主要根据食物进入人体后代谢后的产物来划分，代谢中含硫氯磷较多，则为酸性，含钙镁钾钠铁等阳离子则为 。
17、茶是碱性食品，食物和饮水不能改变人体的酸碱度茶叶属于凉性的碱性食物水及各种水溶液的酸碱度是以其氢离子浓度pH来表示pH等于7为中性，pH大于7为碱性，数值越大表示碱性越强pH小于7为酸性，数值越小表示酸性 。
【茶叶发酵后碱能超标吗】18、1茶叶发酵后能作肥料2冲泡之后的茶叶可以发酵当肥料，但在发酵时一定要熟练掌握它准确的发酵方法，不可以直接把废掉的茶叶发酵，应当把它与土按15的比例放在一块混合调匀后实行发酵，这样子发酵之后取得的肥料比较 。
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