鲜粽叶怎么处理才能用 新鲜粽叶的处理方法


鲜粽叶怎么处理才能用 新鲜粽叶的处理方法


【鲜粽叶怎么处理才能用 新鲜粽叶的处理方法】1、浸泡法:将新鲜粽叶用毛比较软的牙刷刷洗干净,去除粽叶一端的尖角;再用清水漂洗一、两遍,在容器中倒入清水,将洗净的粽叶放进去浸泡一小时左右即可 。2、煮沸法:将粽叶刷洗并漂洗两遍,锅中加入冷水烧开,再把粽叶放进去煮2-3分钟;煮好后捞起来沥干,并晾凉,再真空密封起来保存 。
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鲜粽叶怎么处理才能用
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一 。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成 。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主 。
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新鲜粽叶浸泡之后即可用来包粽子,但相比较起来,还是煮过的粽叶包出来的粽子味道更好一些 。煮过的粽叶进行了高温消毒,使用起来更安全一些;而且吃起来味道更好一些 。将粽叶进行浸泡或者煮沸,是为了让粽叶的韧性更好,从而在包粽子的时候不容易开裂 。

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