1爆炒猪皮 制作方法把猪皮仔细处理干净后 ， 放入加了少许料酒的凉水锅中煮10分钟捞出等到肉皮稍稍变凉时 ， 用刀轻轻把肉皮背面的油脂仔细刮干净 ， 然后切成一厘米宽的细条把已经处理好的肉皮放入高压锅中 ， 加水水要没 。
1猪皮清洗干净 ， 入凉水锅中 ， 煮5分钟 ， 然后捞出2猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净 ， 准备花椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮3锅里放入水 ， 放入花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 料酒 ， 放入猪皮4大约煮了二十分钟 ， 煮至猪皮 。
【肉皮怎么做好吃川味小吃】材料猪皮 香菜 大料 陈皮 姜 大蒜 盐 料酒 辣椒油 酱油 醋 白糖 味精 花椒油 香油 做法1将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水 ， 水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净 ， 将煮猪皮的水倒掉2洗净的 。
用料 主料肉皮300克 辅料小茴香2克八角1个花椒2克桂皮1小块草寇1个香叶2片蒜瓣2个姜2小块盐适量料酒适量 1准备好猪皮和香料2把香料用纱布包起来用绳子扎好3猪皮清洗干净 ， 如果块太 。
1清洗对于家里买的猪肉 ， 我们肉皮弄下来 ， 去掉残留的猪毛 ， 可以用镊子 ， 然后用刀子刮去前面的皮 ， 用水清洗 ， 放在容器里使用这次一定要把猪皮洗干净 ， 后面不用再洗了 ， 可以直接做饭菜了2汆水取一个干 。
