1山椒粉是由干燥后的山椒果实磨成的粉，带有强烈的辣度和特别的清香，山椒的叶子和果实都能作为香辛料的原料，可以说全身都是宝贝，但是因为新鲜的山椒叶子不易保存，所以山椒粉成为了料理的比较好选择2山椒果实在处 。
1将红薯粉丝先用温水泡软备用2将锅烧热，倒入食用油，并放入姜蒜和山椒爆炒3放入泡软的粉丝，加少许盐酱油水4水份收干后，菜就好了 。
1首先把小干椒用水冲洗一下然后去掉辣椒的籽2把铁锅烧热到六成，放入辣椒炒制3一直炒到有香味出来，感觉到有热辣的味道，有些呛人的时候可以关火千万不要炒糊了4把辣椒冷却以后，放入破壁机的杯子 。
4将花椒盛出放入石臼内捣碎，量多的话可以用料理机的研磨功能将花椒打成粉末，用料理机磨出的花椒粉更加细腻5炒制的花椒量如果比较少，也可以将其装入食品袋内，放砧板上用啤酒瓶或擀面杖压碎6磨制好的花椒粉 。
1干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上凉后的花椒很脆，容易碾碎 2 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状3 用网晒过滤几次 。
自制麻椒粉的做法步骤 1 买来的麻椒过筛，筛掉小颗粒的杂质2 开小火3 锅里放入麻椒，不停的翻炒，使其受热均匀炒23分钟后，闻到麻椒的香气4 稍微的变一点点的颜色就可以了，勤观察颜色，别炒过火了5 。
山椒粉芝麻 适量 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒清酒50公克 制作步骤 1将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩23时，煮汁即完成2鸡肉 1 去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩香菇切去 。
调料食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉制作方法 把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片炸 。
今天要给大家分享的是，我们广西最为出名的柳州螺蛳粉喜欢吃螺蛳粉的朋友，今天就让我来教教你，如何去对这个美食进行制作自己在家做这道美食，不仅味道鲜辣酸爽，还能让自己吃的很过瘾今天的制作方法，是用了十几年 。
煮螺狮粉的方法如下1用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长2直接放水里煮软3方法如下先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用4锅中重新放入500毫升清水，加入汤料酸 。
一制作材料 主料干切粉，螺蛳，腐竹辅料酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花调料食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉二制作方法 把猪骨上的 。
汤是由蜗牛山奈八角肉桂丁香各种辣椒和其他天然香料和调味品制成的制作技巧1如果你没有蜗牛，请随意使用其他类型的蜗牛2最重要的是靠汤底，汤的味道一定要调好3螺蛳粉做出来的圆米粉不是通常的细 。
主料米粉也可以用干切粉，螺蛳，腐竹辅料酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花调料食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 制作方法 1把 。
辅料酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花调料食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 8 制作方法 把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件田 。
原料调料 去骨鸡腿肉 300公克 香菇青椒红甜椒 适量 山椒粉芝麻 适量 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 制作流程 1将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩23时，煮汁即完成 2鸡肉去除多余的 。
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