也可把牛浆膜撕掉 ， 保留粘膜 ， 生切片涮吃一般吃的多的还是肚领清洗时用碱水洗一遍然后再用醋水洗一遍就干净了 抖尽杂物 ， 摊于案上 ， 将肚叶层层理顺 ， 再用清水反复洗至无黑膜和草味 ， 切去肚门的边沿 ， 撕去底部无肚叶 。
2盐水泡 买回来的毛肚需要处理干净才可以食用 ， 简单的用清水洗是不能去除干净的 ， 因此可以准备一盆热水 ， 然后在里面加入平时所用的食用盐 ， 也不需要太多 ， 把买回来的新鲜毛肚放入到盐水当中去浸泡中途可以用手搓洗几次 。
【新鲜牛毛肚正确清洗方法】步骤一先在牛肚上加食盐和醋 ， 用双手反复揉搓 ， 直到黏液凝固脱离步骤二将牛肚翻转过来 ， 仍加食盐和醋揉搓 ， 洗去黏液步骤三将牛肚分成小块 ， 投入冷水锅里 ， 边加热边用小刀刮洗 ， 直到水烧沸 ， 牛肚变软 ， 再取出 。
4如果对经过彻底清洗后的毛肚 ， 还是不放心 ， 可以放于锅内 ， 加些水 ， 烧开后的第一遍的水倒掉5毛肚是牛的瘤胃牛为反刍动物 ， 共有四个胃 ， 前三个胃为食道变异 ， 即瘤胃毛肚网胃蜂巢胃瓣胃重瓣胃 。
准备材料粗盐面粉醋清水第一步用粗盐加面粉再次涂抹毛肚第二步反复揉搓 ， 面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用 ， 粗盐的颗粒抑有此作用第三步用醋涂抹牛百叶 ， 可以去除异味第四步用清水涮洗牛百叶 。
毛肚的清洗方法1将毛肚翻过来 ， 用剪刀去除上面的肥油然后取适量的 碱面 ， 反复正反面揉搓碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三 分钟 ， 用水冲净碱面可以用明矾代替2用粗盐加面粉再次涂抹牛肚 ， 反复揉搓 ， 面粉可以起到 。
牛肚的三种清洗方法方法一先将牛肚用水初洗一次 ， 再将牛肚用盐米醋半碗分别反复擦洗 ， 最后将牛肚用冷水分别反复洗净 ， 滤干即可方法二石灰用1000毫升开水搅化 ， 将牛肚泡2小时 ， 用刀刮净黑皮 ， 最后洗净石灰味 ， 用 。
推荐阅读
- 新鲜草鱼如何炖汤好吃
- 新鲜冷冻海参怎么处理
- 新鲜海苔怎样做好吃
- 新鲜香菜长期保存方法 香菜怎么冷冻保存新鲜不烂
- 常温下新鲜母乳可以放多久
- 新鲜豆瓣长期保存方法
- 肚子的英语怎么读
- 怎么做新鲜小肠好吃
- 新鲜龙眼常温下可以放多久
- 新鲜气泡水的正确方法