【清远鸡怎么做好吃】清远麻鸡俗称清远鸡，被列入中国家禽品种志27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名由于颜色金黄肉质嫩滑皮爽骨香味道鲜美口感独特而驰名国内耕地的大水牛拖着犁粑慢悠悠走在水田里，机械 。
清远鸡是广东鸡的一种，由于口感独特，味道鲜美，做法多样，受到了很多食客的欢迎清远鸡最常见的做法就是白切和清蒸，当然除此之外，清远鸡还有很多食法和做法比如酱油手撕清远鸡 食材 清远鸡 1只 料酒 20ml 生姜 。
大火蒸约二十分钟，用牙签插进鸡里，牙签上没有红色的血就行了然后把鸡拿出来就可以直接切来吃了但吃的同时也有调料，清远这边的调料一般都是把适当的酱油和蒜蓉姜蓉搅好后加点油煮开就可以了属肉用型品种，体型 。
1清远鸡洗净斩块，放入姜丝2直接放入电饭煲与米饭同煲，饭好鸡也熟了，口味重的可以蘸酱油吃，清淡的可以直接吃味道很鲜美，原汁原味 。
1清远鸡先清理干净备用，调好酱汁，生抽冰糖香油料酒共半小碗再加几片生姜，腌制鸡半小时，再用酱汁给鸡来个全身按摩三分钟，目的是让鸡充分入味，把余下的酱个全倒进鸡的内部2把腌制加工好的整只清远鸡放到电饭煲 。
