鸭掌的做法 _云知道

做法1将香菇用水泡发，去掉根部洗干净备用2把去骨鸭掌用水清洗干净备用3在锅内加入清水，再加点料酒，等水烧开后把清洗好的鸭掌放入锅中，等水再次烧开后捞出备用4将小白菜去根清洗干净，将蒜和姜切片；1鸭掌洗净备用2把鸭掌放入热水中焯烫一下3焯烫后的鸭掌捞出备用4锅中热油把鸭掌放入炒香5加入适量姜丝蒜米6加入一勺柱候酱7加入半碗水8加少许料酒9淋适量老抽，然后盖上锅盖；4锅擦干，下油，放糖炒糖色5将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色6鸭爪上色后，将八角桂皮花椒辣椒姜蒜加入锅中7加入适量盐和料酒炒匀8加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢；做法 1鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好2其余所有配料拌匀3鸭掌沥干水份拌入2中小诀窍这道菜不用开火炒菜，很适合炎炎的夏日；做法1 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌2再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时3用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味4烧锅下油20克姜片2；参考如下姜汁鸭掌的制作材料主料鸭掌500克调料酱油19克盐3克味精6克料酒6克醋6克姜24克香油13克大葱10克步骤1 选大小一致的鸭掌，用水浸泡洗干净2 鸭掌放入锅内加清水煮，烧开后撇去；1首先大家需要准备的材料分别是以下这十一种鸭掌姜葱蒜桂皮八角卤汁老抽生抽料酒白糖2先处理好鸭掌，洗干净鸭掌后将上面的指甲全都剪去，好了之后放进锅里煮，煮的同时可以将姜块和葱段一起；准备材料鸭掌10只酸萝卜200克老姜1个香菜适量步骤1提前将原材料准备好2将鸭掌去皮衣和指甲，清理干净 3将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用4锅内倒入清水，将清理干净的鸭掌冷水下锅。

正宗无骨鸭掌的做法正宗无骨鸭掌可以配酒吃，那么正宗无骨鸭掌的做法有哪些呢将鸭掌放入加水的锅中，加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀，朝天椒切段，香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块，锅里放油滑锅，放姜丁，蒜丁炸香；1鸭掌入沸水焯烫锅入清水葱花盐烧开，放入鸭掌，改文火慢煨，去浮沫，待浮沫干净后加入青花椒，待鸭掌熟透，捞出，原汤保留，待用2锅入花生油烧热，放入青花椒炸香，放入蒜末泡山椒碎小米椒碎茴香末。

凉拌无骨鸭掌是我超级喜欢的一道凉拌菜，作为宵夜，它是下酒的最好搭档，那么无骨鸭掌自己怎么做好吃呢？下面就由我给大家介绍无骨鸭掌怎么做最好吃无骨鸭掌的做法，希望大家能做出自己喜欢的味道凉拌无骨鸭掌的做法一；2放油炸，炸到起虎皮3炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末4蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入苹果醋，盖盖子焖5焖到汁收得差不多了，可倒点生抽调味，装盘，虎皮鸭脚就做好了鸭掌的营养价值很多，里面；卤鸭掌的正宗做法 1鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水葱段姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫2炒锅烧热后放少许油，放葱段姜片蒜粒煸香3加老卤汁清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶桂皮。
1准备食材鸭脚辣椒姜片蒜头盐油2洗净鸭脚将鸭脚洗干净，特别注意卫生的小伙伴可以把鸭脚的指甲剪掉然后倒入水，放进锅中煮差不多五分钟，随后沥干备用3炒鸭脚将鸭脚放入加入油的锅中，为了让。
【鸭掌的做法】可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下1冰冻的去骨鸭掌800g青柠檬3个酱汁配料姜丝200g蒜瓣切碎8瓣子天椒切碎48个鱼露120g白醋85g细砂糖70g生抽酱油30g盐5g泰式甜辣酱50g2去骨鸭掌水煮开。