1豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月2在菜窖内先铺5厘米厚的沙子；1短期保存可以将豆角放在阴凉的地方存放，或是用保鲜膜包好以后，放进冰箱冷藏保存2长期保存可以挑选品质好的豆角放在阳光下晾晒，晒成豆角干后装进食品袋中保存即可也可以将豆角清洗干净，焯烫晾凉后，放进冰；3准备一盆冷水，放入适量冰块4取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下后马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透5把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，尽量挤出塑料袋里的空气6 。
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