材料鸡爪500克辣椒粉1汤匙孜然粉1汤匙芝麻5克八角2个姜3片食盐15茶匙白糖1汤匙老抽1汤匙生抽2汤匙料酒1汤匙具体做法1鸡爪子处理干净，放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味；1准备食材鸡脚筋青椒蒜瓣生抽老抽料酒蚝油食用油2青椒切块蒜瓣切片，备用3鸡脚筋洗净，锅内倒入适量清水少许料酒，冷水入锅，大火焯水，捞出备用4另起锅，锅内倒入少许食用油，小火 。
1葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲2锅倒水，水开放鸡爪葱姜，焯水煮开3撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪4加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽5炒至均匀上色，倒入；二将鸡爪对半砍开，也可把鸡脚那一截砍出来在菜市买鸡爪的另一个好处是可以要求老板帮砍，这样就省去自己回家再砍的功夫了为了啃鸡爪的时候更爽快最好把鸡爪的指甲也去掉有些卖鸡爪的老板好说话的话会帮去鸡 。
1 红尖椒切小段2 锅烧水放入白酒丶白醋，下鸡脚筋焯水约1分钟捞出3 锅放底油，下红尖椒煸香，再放入鸡脚筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用盐丶味精调味，加清汤，勾薄芡，淋红油丶香油，撒葱段即成；一腌制过程1将原料完全解冻后完全沥干待用2部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀如鸡大腿翅中等3放入预先调制好的腌渍料中，鸡块 腌料 料酒=100g10g20g ，正常腌渍23小时左右 。
2将猪油75克精盐5克和芝麻油味精调成味汁反纱纸一张刷上花生油待用3将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐35克擦匀鸡腔 。
1鸡脚筋洗净，加入姜丝料酒少许酱油腌制1个小时以上或者过夜紫苏叶洗干净备用2把腌好的鸡脚筋码盘放烤箱烤干温度200°，1520分钟3在烤的时间就把紫苏切碎4烤出来啦鸡脚筋本身就有点点油；鸡脚数只，豆豉12匙，红辣椒切碎2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量另外就是糖，味精，和盐 然后是做 1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起 2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头 。
1将鸡脚筋，洗干净2土豆切条，辣椒大葱切段3锅里加入油，烧热4加入切好的辣椒，大葱，花椒，还有生姜，爆炒直出香味5加入鸡脚筋，翻炒6再加入土豆，起锅放盐，即可；鸡脚筋的做法一材料 鸡脚筋100克泡椒3根大葱2段青椒2条花椒盐5克土豆1个二做法 1将鸡脚筋，洗干净2土豆切条，辣椒大葱切段3锅里加入油，烧热4加入切好的辣椒，大葱，花椒，还有 。
1食材鸡脚筋半斤葱姜适量盐适量料酒适量鸡精适量生抽适量豆瓣适量干辣椒适量花椒适量2将鸡脚筋洗净后，用盐料酒姜丝腌制1小时3将葱姜洗净后切末，干辣椒剪段备用4起锅烧油 ，油；1鸡脚筋用清水清洗干净，然后切段备用，毛豆用清水清洗干净备用2起锅倒入适量的清水烧开，然后把鸡脚筋和毛豆分别放进去焯熟，再捞出来备用3葱用清水清洗干净，然后切碎备用，姜洗净切丝备用4把所有材料依次 。
麻辣鸡脚筋怎么吃 1可直接食用，麻辣，够味，很不错的下饭菜2拌米饭，拌面条，也是很不错的倒盘子里，也是一盘很精美的凉菜哦3选用肉质丰满紧致的高颜值鸡脚筋，用特调的工艺炒制，欲罢不能的刺激，唯有；鸡爪肉不多，口感脆爽，富含丰富的蛋白质，对于一个吃货而言，鸡爪绝对是精品美食鸡爪的吃法有很多，蒸煮焖炸炖煲汤都可以，这期的美食教程呢 做法1酒鬼鸡爪 准备食材如下鸡爪500克，生姜1块，朝天椒5个，料酒1汤匙 。
