湖南口味炒嗦螺怎么做 _云知道

1、超级好吃炒嗦螺的做法 1我在大爷手里买的剪好了的，拿回来洗了几遍，水就清澈了2锅里烧油先炒一下，桂皮，八角，香叶，生姜，炒香之后加一点点郫县红油酱炒一下，就会闻到香味了，这个时候下田螺，炒三四分钟左右；炒啰嗦步骤如下1转钟跑到海鲜市场搞5块钱的嗦螺，叫老板帮你把屁股剪掉嗦螺2把买回来的嗦螺倒到盆里面，注意不要拿洗脚的盆影响口感，加上两勺小苏打，再来两勺雪天精盐，加水，清洗干净为止3取出家。

2、捞出放冷水里，三，放菜籽油，蒜米，姜米，辣椒节，花椒，翻炒炒香，放豆瓣酱，放生抽，耗油，鸡精，味精，盐，在翻炒，放冷水没过嗦螺，开大火煮八分钟，开小火煮，放紫苏，香油祝两分钟，出锅放葱花装盘即可；3，炒螺丝用的生姜，大蒜，鸡精，味精蒸鱼豉油，蚝油，农家菜油如果是开餐馆的朋友，这些工具和调料后厨基本上都有，要做出好吃的三码头嗦螺，调料最好是买牌子货小结一下做嗦螺要做的准备工作，一是工具。
【湖南口味炒嗦螺怎么做】3、炒螺蛳的主料螺蛳500克，红辣椒1个，姜5片，葱花儿少许，糖1小勺，料酒1大勺，盐1小勺1我买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去用两手反复搓洗2螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取；川味辣炒田螺材料田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精盐白糖适量做法1田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳2；1原料田螺盐鸡粉白糖料酒生抽老抽豆瓣酱紫苏八角桂皮香叶干辣椒葱姜蒜水淀粉蚝油2放入适量清水倒入处理好的田螺，加入少许盐，搓洗干净3锅中注入适量清水烧开，倒入料酒盐，煮；1香辣嗦螺螺蛳用盐醋搓洗，加料酒焯水，热油豆瓣酱炒香，炒出红油下螺蛳，倒入啤酒等调味焖煮即可香辣过瘾2酸辣嗦螺嗦螺焯水捞出，热油爆香姜蒜等，倒入嗦螺，炒干水分后翻炒调味即可一盘不够吃3；还有最总要的一点，如果不去掉屁股是做不成嗦螺的，因为嗦是要用嘴去吸的，如果不把石螺两端打通，那就没办法嗦了剪好石螺屁股后，还是用清水泡着，放上一些盐浸泡大概2个小时，再用手搓洗干净，用盘子装好放一边待；田螺洗净，处理剪尾，准备葱姜蒜，小米辣椒碎，豆瓣酱一勺两勺生抽，料酒两勺，锅里热油放入葱姜蒜小米辣椒豆瓣酱炒香，倒入嗦螺翻炒，倒入50毫升开水，加盐调味，加入料酒去腥，盖上盖子焖炖，等锅里的汤汁都被煮干；美味嗦螺的用料田螺4斤紫苏叶一小把生姜少许小红椒78个葱一小把干辣椒78个大蒜4满蚝油少许盐适量生抽适量美味嗦螺的做法步骤1 田螺买回来放水和几滴油生几天，然后用刷子一个一个。

4、湖南风味嗦螺的做法步骤33配料分别切片湖南风味嗦螺的做法步骤44锅内冷油下姜片，蒜片，爆香湖南风味嗦螺的做法步骤55放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了；1首先用钳子剪掉尾巴的螺蛳2放入盆中加入适量清水，往水里滴几滴香油3然后开始清洗螺蛳，用手不停的在水里来回搓螺蛳4接着起油锅爆香姜蒜5放入螺蛳翻炒片刻后加入料酒继续翻炒后6加入一勺豆瓣；出红油后，加入嗦螺继续炒步骤6 加入佐料，盐，鸡精，耗油，酱油这些放入一大勺料酒去腥味的，可多放一点步骤7 加入水，开始煮，多放点水哦步骤8 煮个十分钟以上吧步骤9 差不多的时候加入青椒和葱段，试。