【家常酸汤怎么做】酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素 。
1准备好材料2肥牛用沸水烫变色，捞出备用3西红柿划十字刀，沸水烫12分钟4去皮切碎5葱姜蒜爆香，下入一勺生抽，一勺蚝油6翻炒出汤汁7加入适量清水，煮沸后加入肥牛8最后加入食盐，胡椒；7煮开以后加盐小量鸡精勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和，差不多时就起锅吧8撒上白胡椒粉，按喜好加醋，最后撒上漂亮的葱花搞定啦，漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦，开动吧；一碗酸汤的家常做法 主料 白菜 400g 粉条 50g 辅料 油 适量 盐 适量 香油 适量 鸡精 适量 耗油 适量 步骤 1红薯粉2把红薯粉下锅3白菜4把白菜下锅5加盖烧6开了之后，放耗油多放一些盐，醋；1将豆腐冬菇海参鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝熟鸡丝放入锅内，加鸡汤精盐味精酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋2将胡椒粉醋葱花及少许猪油放入汤碗内在锅内蛋花浮 。
家常酸汤鱼的做法鱼骨和鱼肉分开后加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制备好酸萝卜，酸红辣椒和小米椒，姜鱼肉切片加一点生粉或蛋清先将姜和酸菜炒香，再放入鱼骨炒香倒入适量的水煮至鱼汤发白后将所有食材盛出，留汤；2做酸汤 开火热锅，倒入少许油，油热后把番茄放进去翻炒酸汤鱼家庭版的做法 步骤8 把番茄汁水炒出来，当番茄变粘稠时，将大葱段蒜末泡椒丁野山椒丁全部下锅酸汤鱼家庭版的做法 步骤9 所有食材炒匀后；酸汤饺子酸辣开胃，一碗下肚，浑身都舒服，下面是酸汤饺子的家常做法1碗中倒入，1勺生抽3勺香醋1勺辣椒油1勺熟白芝麻再加适量的食盐鸡精虾皮香菜香葱和紫菜四样不可缺的东西，虾皮，香菜，葱花 。
做法1牛肉切大块，洗净2撒上适当胡椒粉花椒粉糖蚝油白酒3抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌12小时入味4番茄去皮切大块金针菇去根儿洗净，木耳泡发撕成大片5烧开1锅水，倒入少量白酒，放入腌好；酸汤牛肉做法用料牛肉片适量香菇3棵辣椒酱2勺米醋适量木耳少许芹菜丁少许胡萝卜丁少许葱姜蒜少许老坛酸菜3勺步骤1准备食材，芹菜丁2剁椒酱必备3不喜欢吃金针菇的可以换成香菇和木耳；步骤 1番茄去蒂洗净 2用剪刀或刀切成小块，因为我是用瓶装，瓶口小所以剪小了3盐和姜一起拌均匀，装瓶4装瓶不能装满，三分之二即可，打开时有真气往上，一定要慢慢打开做好后放置一段时间，酸了就可以；1 各种你喜欢的蔬菜洗干净用手掰成块状，莲花白之类的撕成片，菜西红柿洗净切成片备用2 菜西红柿片和1小汤勺酸汤直接放进锅里炒熟无油小火慢炒，然后倒入适量生水或山泉水进水，将准备好的蔬菜放进去煮熟注；酸汤猪脚的做法步骤1将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫然后放凉水中拔凉控水备用2锅中油烧热，放入猪蹄煸炒大约炒一两分钟左右3然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒4炒到猪蹄 。
搅拌均匀，下入金针菇和羊肉，煮开以后，倒入生菜叶淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下即可关火起锅装入汤盆中，最后再放上少许香菜用来点缀，就可以上桌食用了好了，这道营养美味的酸汤小肥羊就做好了 。
您好，我跟您简单说一下，家常菜中的酸汤鱼做法1 黄豆芽洗净去根鲜竹笋去皮切斜刀片莲藕土豆去皮切片豆皮温水泡发切菱形片姜切片，香葱切段，香芹切段备用2 番茄入沸水烫一下去皮3 海带切条打结扣 。
