1、取200克面粉 ， 安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开 ， 水缓缓浇在面上 ， 用筷子搅拌成面碎状 ， 然后用手把面碎和成面团 。
2、面发酵完毕 ， 取一小碗 ， 放入食盐和少许碱面化开 。
3、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团 ， 不要一次性加入 ， 那样 ， 不好和面 ， 一次加入一点 ， 慢慢揉面等面吸收完水之后 ， 再加下一次 。
4、加完食盐水后的面 ， 会变的很稀软 ， 用手轻轻一扯 ， 就能拉起即可 。
5、擀面杖和面板 ， 分别涂抹食用油 ， 防止粘面 。
【老式油炸油饼的做法高分求】6、用手揪起一团面 ， 放在面板上 ，
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