1面条发霉了直接扔掉即可,不要再继续食用了,如果吃了发霉的面条,轻者会导致腹痛腹泻雄现象,严重会导致食物中毒,所以不要认为这是浪费2面条出现发霉的现象,可能是因为面条放置的时间太长,或者是温度太高,导致 。
导致面条发霉的霉菌有很多种 最重要的一种是黄曲霉毒素 黄曲霉毒素耐高温,一般需要200°C以上的高温才可以杀死它,而我们高温煮沸的温度最高也只能到100°C,所以黄曲霉素还是有的,所以不建议煮发霉的面条再吃 。
若发现长霉的食物,应当舍弃,即便扔掉了能看到发霉的食物,而混在一起的食物也可能被污染了,霉菌孢子很容易飘散,肉眼看不出的霉菌很有可能还保留在食品中,食用后仍有可能导致慢性中毒已经发霉的面条会产生了大量的黄曲 。
判断面粉有没有变质,可以看面粉的颜色有没有变黄,闻味道有没有酸或者别的异味,捏上去有没有发黏 。
![面条怎么判断发霉](http://pic.yunnanlong.com/230221/0G0413422-0.jpg)
1首先是看颜色,新鲜面条的颜色应该是一种柔和的白色,特别白的不一定好,面的白色应该是柔和色,越接近麦心越白,这是肯定的2另外闻气味,抽出几根面条,或在面条的一端用鼻子闻一下,如有芳香的小麦面粉味则没 。
![面条怎么判断发霉](http://pic.yunnanlong.com/230221/0G04142O-1.jpg)
【面条怎么判断发霉】辨别荞麦面真伪主要看颜色,闻气味1看颜色荞麦面颜色有点暗,比小面黑一些2闻气味荞麦面有很独特的荞麦气味荞麦学名Fagopyrum esculentum Moench,别名甜荞乌麦三角麦等一年生草本茎直立,高 。
1面条上有小黑点是发霉了2面条是经过特殊工艺处理过的,水分含量极低,在保质期内不易变质,所以一般不含防腐剂,因此面条上潮发霉后就产生了变质反应,不能食用3引起面条发霉的霉菌有很多种,最为关键的是黄曲 。