原料：鸡蛋三到四个、青萝卜一个；
调料：包括食物油、盐、葱等 ；
1、将青萝卜外面的皮去掉 ， 洗干净 ， 并切成细丝；葱洗净 ， 切成小段 。
2、将青萝卜装盘 ， 加入适量的盐搅拌均匀 ， 腌制几分钟 ， 好除去里面的水分 。
【青萝卜炒鸡蛋的做法】3、将鸡蛋打入一大碗中 ， 加入少许盐 ， 将将其打散 。
4、将锅洗净加热烧干水分后 ， 倒入适量油 ， 将油烧热后 ， 将鸡蛋液倒入 ， 将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼 ， 然后用炒菜铲将鸡蛋切成小块 ， 并盛入盘子里待用 。
5、在锅内加适量的植物油 ， 将油烧热后 ， 将青萝卜丝下锅 ， 用大火翻炒一分钟 ， 之后将煎好的鸡蛋加入 ， 翻炒几下 ， 加入盐和葱段 ， 再翻炒几下 。
6、最后就是将炒好的青萝卜炒鸡蛋装盘即可 。
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