鸡蛋怎么保鲜放的时间长15大鸡蛋的保存保鲜方法1冰箱保存法 将鸡蛋用保鲜膜或油纸包裹起来 ， 放在冰箱里 ， 可以保鲜很长时间将鸡蛋小头朝下大头朝上放置在冰箱里 ， 也能保存较长时间注意鸡蛋千万不要用水洗 ， 因为；其实 ， 其实这种做法是非常错误的因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜 ， 可以起到隔离病菌和细菌的作用 ， 如果要是用清水直接清洗掉的话 ， 就会导致鸡蛋被病菌侵入 ， 鸡蛋储存的时间就会大大缩短我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的；1将选购后的鸡蛋放在冰箱储存室中保存 ， 在一定程度上可以有效防止鸡蛋变质 ， 可以较长时间保持鸡蛋的原始新鲜程度2存放鸡蛋前 ， 不要弄巧成拙 ， 看着鸡蛋表面的污垢 ， 把鸡蛋洗了一遍殊不知 ， 这将破坏鸡蛋原有的保护膜；储存鸡蛋时的确要将鸡蛋竖着放 ， 而且要将鸡蛋的大头朝上鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的 ， 但随着存放时间的延长以及外界温度的变化 ， 蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀 ， 从而使蛋白失衡 ， 失去固定蛋黄的作用由于蛋黄；1擦拭鸡蛋 ， 鸡蛋壳的表面上有一层保护膜 ， 可以起到隔离病菌和细菌的作用 ， 如果要是用清水直接清洗掉的话 ， 就会导致鸡蛋被病菌侵入 ， 鸡蛋储存的时间就会大大缩短我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了 。
如果把鸡蛋放在正常的室温下 ， 冬季可以保存15天 ， 夏季最多可以保持10天左右 ， 但是现在人们普遍会把鸡蛋放在冰箱当中储存 ， 在一般温度的冰箱 ， 鸡蛋大概可以储存14天左右以下为大家介绍几种可以延长鸡蛋保存时间的方法 。
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