我们平时保存鸡蛋都是直接放入冰箱里 ， 冰箱确实可以延长鸡蛋的保质期 ， 不过鸡蛋放入冰箱是有讲究的把蛋放入冰箱时 ， 最好把鸡蛋较尖的地方冲下放置 ， 鸡蛋气室位于蛋体圆端部分 ， 把圆端向上 ， 可以避免散黄 ， 这样才能延长保存；因为石灰是一种气硬性无机胶凝材料 ， 它可以堵住蛋皮的细孔 ， 防止与外界的空气呼吸 ， 也就是相当于把鸡蛋完全放入了真空状态3保存方法把晾干的鸡蛋储存在冰箱里 ， 保鲜层即可 ， 竖着放 ， 随吃随拿 ， 不要沾水 ， 轻拿轻放；锯末细沙米糠谷壳草木灰 ， 将蛋小头朝下竖放 ， 可延长保鲜时间五在盛器底层放6厘米厚的豆子 ， 排放一层蛋 ， 大头向上 ， 再铺一层豆 ， 可保存数月六将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾水溶液中 ， 可保鲜较长时间 。
2大米保鲜法 把鸡蛋埋进米里也是一种常用的储存方法 ， 是古老的储存方法 ， 农村没有冰箱的时候 ， 都是把鸡蛋埋进米里储存的 ， 米里面含有很多活性炭 ， 可以让鸡蛋保持干燥 ， 防止鸡蛋霉变 ， 鸡蛋的保存时间自然就可以延长了3；鸡蛋的保存方法有哪些 ， 提起鸡蛋的储存 ， 大多数人第一想到的就是放冰箱 ， 但是冰箱的容量有限 ， 买多了放不下 ， 放在外面 ， 储存不当很容易变质 ， 下面看看鸡蛋的保存方法有哪些 鸡蛋的保存方法有哪些1 方法一冰箱冷藏 ， 保存鸡蛋 相信很多人都 。
1存放时不要水洗鸡蛋的大头朝上不要和生姜大蒜放在一起不要密封保存2鸡蛋是生活中常见的一种食物 ， 营养价值较高 ， 在食用时需要注意 ， 每天食用鸡蛋的数量 ， 控制在2到3个之间就行过量食用的话 ， 鸡蛋中的；千万别吃的鸡蛋裂纹蛋 这些鸡蛋很容易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用粘壳蛋 这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ， 但蛋膜紧贴蛋壳不动贴皮处呈深黑色就不宜再；1首先是最为常见的 ， 放在冰箱里冷藏 ， 冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下 ， 尖端部分与空气交换减少 ， 受空气细菌感染变质的机会就减少 ， 保存效果更佳2鸡蛋不可用水清洗 ， 水分附着在蛋壳上容易滋生细菌 ， 通过含有细孔的蛋壳感染 。
【鸡蛋怎么储存时间长些】1放在冰箱冷藏保存鸡蛋最适宜的温度是57度 ， 温度太低鸡蛋会结冰 ， 蛋白质容易变性 ， 口感也会降低 ， 温度太高则容易变质2放在谷糠中保存谷糠能吸水 ， 确保鸡蛋表面干燥 ， 防止鸡蛋受潮 ， 蛋壳发霉装谷糠的容器最好是竹篓；鸡蛋怎么放保存时间长1 1到超市 ， 商店买鸡蛋少一点 ， 买回家后一个一个用保鲜膜包好 ， 鸡蛋不可以冷冻 ， 会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固应该将蛋尖的一端朝下 ， 气室朝上 ， 放在置蛋盒里冷藏 2鸡蛋不慎裂开或破掉时 ， 可以直接将鸡蛋；姜 ， 洋葱等有刺激气味的蔬菜4可以把鸡蛋腌成鲜鸡蛋 ， 存放的时间会更长 ， 保质期会半年以上 ， 但是时间越长大会变得越咸了5也可将鸡蛋打成蛋液装在分格袋里放入冰箱冷冻保存 ， 时间也会很长 ， 但口感会受到些影响 。
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