15、主要品种有白牡丹白毫银针黄茶－－ 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类 黄茶黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序 。
16、代表绿茶西湖龙井碧螺春信阳毛尖六安瓜片安吉白茶等也可加入白菊金银花滋味更佳黄茶君山银针蒙顶黄芽沩山毛尖平阳黄汤等白茶白毫银针白牡丹寿眉等秋 季 天气干燥，常使人口干舌燥喝 。
17、茶叶从炒茶的工艺流程来分，能够分成六大类，分别是绿茶叶白茶白牡丹茶乌龙红茶和黑荼而从茶叶采摘的时节来分，还能够分成春茶夏茶秋茶冬茶1春茶 一般指由过冬后油茶树第一次出芽的芽叶采制而成的 。
