1、材料：土豆2个、盐适量、鸡精适量、青柠檬一个、小米椒2～5根、油适量 。
2、步骤：先将土豆切条 ， 不要太细 ， 很容易碎 ， 切好后放入水中浸泡防止氧化 。
3、柠檬切半后都挤入一个小碗里 ， 不要挤得太干 ， 皮带苦味 。
4、再将小米椒切碎丢进放柠檬汁的碗里 ， 加入少许温水 ， 一边加一边尝、到自己能接受的范围就可以了 。不要加太多 ， 不然酸味会变很淡 ， 精髓就不在了!碗里再放入少许盐 ， 让辣味出来 。
【柠檬土豆泥的做法大全 柠檬土豆凉拌的做法】5、用小锅 ， 倒入热水煮土豆 ， 将土豆煮到5成熟(如果是用热水煮应该3分钟就差不多了)煮多了土豆会碎 ， 不好炒 。煮好后捞出沥干备用 ， 锅内放油 ， 倒入土豆 ， 翻炒一会放盐和白糖 ， 等翻炒看土豆基本要熟就调小火 ， 放入柠檬汁 ， 搅拌均匀 ， 倒入少许白糖调 ， 再放入鸡精 ， 尝一尝味道 ， 盐不够再加一点盐就可以出锅了 。
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