1、新鲜榨菜晒干的做法:用菜刀切成片 , 腌制 , 晒在竹编筐中自然晒干 。榨菜干应用塑料袋或瓶装 , 封口冷藏;
2、榨菜干有多种吃法 , 佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料 , 作旅行食品、当零食等;做汤时加点榨菜 , 其味甚鲜 , 有一种天然的鸡汤式的鲜味 。榨菜干的原料:原料就是新鲜的榨菜 。
【干炸菜怎么晒干,晒的干菜怎么做】3、榨菜 , 被子植物门 , 双子叶植物纲的一科 。多为草本植物 。榨菜是芥菜中的一类 , 一般都是指叶用芥菜一类 , 如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等 。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜 , 以茎用芥菜为原料腌制而成 , 是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜 。
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