1冷水浸泡消除膻味法 将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味2使用调料消除膻味法 炒牛肉的时候添加葱蒜姜，或者加点白酒料酒如果是炖牛肉，不 。
1浸泡消除膻味法，将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味冬季烹调用这种方法最适合了 2使用调料消除膻味法，炒牛肉的时候添加葱蒜姜，或者加点白酒 。
【如何去牛肉的膻味】可以把洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，还能提供更丰富的口感，具体做法有1在切牛肉之前，肯定要进行清洗的找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水2用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是 。
