为了充分“护色”,还可以在水里加一点柠檬汁,或者直接加一片Vc然后,把油烧到160度左右在炸之前,把薯条捞出来沥干水这一次炸是为了把薯条炸熟透,需要6到8分钟这一次炸好的薯条只是变熟,不会变脆把它们 。
1薯条想要又香又脆,一定不可以让土豆的淀粉含量太高,我们用清水浸泡土豆半小时,期间看见水变浑浊了就还清水继续泡2土豆要想又香又脆,不可以裹淀粉炸,这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆,里面的薯条属于闷熟的 。
1制作炸薯条的步骤我们在做炸薯条的时候,很大程度上都是满足嘴馋炸薯条虽然好吃,但是我们会发现油炸食品的热量也比较高,所以说我们最好少吃炸薯条,但是偶尔吃一次还是可以的,所以说我们在准备食材的时候可以准备土豆盐 。
抓拌至均匀地包裹住土豆条,锅中放油,油温烧至六成热,中火先炸制定型微黄捞出4等待油温升高,约七成油温,再次放入炸至金黄酥脆,控油捞出撒上食盐5最后即可搭配番茄酱等喜欢的酱料开吃啦 。
![如何才能炸出酥脆的薯条](http://pic.yunnanlong.com/230221/151A25320-0.jpg)
一定要用大火!锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆2\大火继续炸 大火继续炸 。
炸薯条酥脆的方法如下用料土豆1个油适量盐适量椒盐适量饮酒步骤1土豆洗净,切条,放入清水浸泡510分钟捞出沥干,加油椒盐等搅拌均匀,放置510分钟2空气炸锅预热,20分钟190度,每5分钟拿出翻炒 。
如果想要它更脆,切好后,可以先放入开水里煮熟,冻一下再炸,然后拿出来沥干油,撒上一些盐,就会很脆,很好吃了但在冻的时候,不能把全部的薯条放在一个碗里,很容易粘在一起,最好拿个大盆子把它铺散开来,一根 。
【如何才能炸出酥脆的薯条】
![如何才能炸出酥脆的薯条](http://pic.yunnanlong.com/230221/151A2F19-1.jpg)
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