1腌腊肉要晒1520天左右才能吃2腊肉腌制好之后一般要将其挂到室外晾晒1520天左右才能够食用 ， 腊肉会在晾晒过程中逐渐的脱水变干 ， 并且颜色也会慢慢变得金黄剔透 ， 经过晾晒后的腊肉表面会被晒的流油等腊肉的表面；腊肉腌十个小时是不可以的腊肉是四川 ， 湖南一带的传统美食 ， 每到过年之前家家户户都会杀年猪 ， 用猪肉来腌制腊肉 ， 可以吃上一整年一般腊肉腌制七天左右基本上就入味了 ， 然后就可以拿到外面去暴晒了所以自己在家腌制腊肉；这种含量比 ， 是我们常见的猪肉的几十倍如果生活当中 ， 每天都大量食用腊肉 ， 那么无疑会大大的让身体每天所需的盐分钠量大大超标 ， 从而很容易就引起体内血压的升高和波动变化所以说少腌制一段时间 ， 就不会那么入味 ， 所以 。
咸肉要腌制三天左右后 ， 再晾到一个星期后 ， 就可以蒸着吃了 ， 蒸之前 ， 最好用清水泡一下 ， 可去除更多的盐分；4将腌好的五花肉 ， 一条条挂在通风可晒阳光之处 ， 直至出油一般晒一周最佳晒的时候注意 ， 白天挂到太阳底下晒 ， 晚上要收入室内 ， 以防夜晚有寒露 ， 影响口感5冬至后立春前 ， 仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时；随后微生物活跃程度降低 ， 发酵能力也随之减弱 ， 一般腌制20天之后吃才安全 。
5将整袋放入盆中 ， 放入冰箱 ， 每天将袋拿出来看下 ， 以确保肉几乎在每个地方浸泡 ， 一般47天左右腌制6腌制后取出肉 ， 取出粘在肉上的配料 ， 用绳子把肉绑起来 ， 放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用；所以家人就用很多的粗盐巴 ， 把腌制腊肉一个礼拜时间 ， 让猪肉腌制透了肉紧了才去熏制 ， 并且冬天一般把它挂在灶台腊肉含盐量低 ， 最多也就能存放3年能放三年以上的是火腿和臭猪肉而能陈放三十年之久的 ， 也只有臭猪肉了 。
可以 ， 一般情况下 ， 腊肉会腌制2025天左右就好了将要腌制的肉清洗干净 ， 晾干表面的水分之后 ， 涂抹均匀盐之后 ， 加入准备好的腌制的料汁腌制一夜之后 ， 取出在阴凉处风干 ， 晚上再放到料汁中腌制如此做了三四次之后 ， 最后一；不过现在的食物做法每天都在不断进步 ， 可以说每天都有很多好吃的美食问世如果把腊肉放冰箱里冻一年 ， 还能吃吗事实如此 ， 很多人不敢相信今天给大家说的一种食物 ， 其实他也不是非常新颖的食物 ， 而是我们生活当中最常见的 。
会导致肉的温度升高 ， 长时间下来 ， 会加快腊肉变质的速度3因此正确的方法是将腌制好的腊肉 ， 悬挂到通风的地方 ， 最好阳光辐照不到 ， 让其在阴凉处 ， 自然风干 ， 通常一个月天左右就可以吃了 ， 嚼劲十足 ， 鲜香入味；腊肉腌一个月没太阳晒也是能吃的 ， 只要没有发霉变质就是非常好的 ， 这样能够让我们的身体更加健康的 。
【腊肉腌制时间太短还能吃吗】
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