毕竟夏季要吹空调，吃很多冷饮，身体的湿气是比较重的，喝点温补的羊肉汤是很有必要的今天小编给大家分享的是清炖羊肉汤的一些小技巧，让你在家也能炖出乳白色的没有膻味的羊肉汤来我们来准备羊肉汤需要的食材羊肉 。
大概炖煮20分钟左右，我们就可以在里面加入一些香菜或者是蒜苗了，喜欢吃辣的也可以在里面加入一些胡椒粉提一下味儿，然后就是出锅装盘，这样一道非常好吃的羊汤就制作完成了，按照这个方法做出来的羊汤绝对是非常白的 。
1可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了先炒，再煮，就有白汤了鱼汤同理大火熬一定要大火，用文火的话汤是清的2在熬汤的时候放一些白色的 。
其实熬羊肉汤和熬鱼汤有些相似，想要煮出来的羊肉是白白的，那我们在炖羊肉的时候一定不能少了这一步，先用一点油把羊肉煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，慢慢熬就可以达到效果了 。
羊肉汤煲成白色的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大时间久一点就能煮出白汤食材羊肉500g，羊骨750g羊油100g 香料配方陈皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g 。
上海市食品协会专家委员会主任马志英表示，羊肉汤并不是越白越好，无法从汤色上判断羊肉是否上佳羊肉汤的颜色其实与羊本身的脂肪含量有关，如果羊的品种本身脂肪含量高，如绵羊等，煮的时间久了，汤可能会呈乳白色但如果 。
羊肉汤要怎么炖才好喝，如何炖羊肉汤才会更白呢技巧一羊肉汤要把肉与骨头分开炖，最重要的是分开之后可以更好的冲洗干净里面的血液技巧二炖汤的时候时候先炖骨头，用旺火炖4个小时，汤就会变白了，而且还要加上 。
2可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的3要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后 。
汤需要反复的煮，才能将胶原蛋bai白du炖出来，这样才能够变白可以通过添加富含蛋白的食物来提升汤的颜色，比如牛奶豆腐大骨棒等等，大火煮这些食材就会使得汤头变白将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜 。
【羊肉汤怎么炖白】
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