在盛水的碗内滴几滴牛奶，若牛奶凝结沉入碗底，则为新鲜牛奶若化开，就不是新鲜牛奶若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶3煮沸试验法 将奶煮开后，表面结有奶皮乳脂 。
方法1煮沸试验法取约10ml乳样于试管中或透明玻璃杯中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质方法2好牛奶，不挂杯买来的牛奶没有煮过或微波炉加热过的迅速倒入干净的透 。
第一个方法是感官法，即从视觉嗅觉味觉上判断，新鲜牛奶是乳白色或者有微微黄色的液体，没有其他杂质和沉淀，闻起来有牛奶固有的味道，没有其他异味第二个方法是煮沸实验法，将牛奶煮沸然后静置几分钟，如果牛奶凝结或者 。
一起来看看如何鉴别牛奶是否新鲜，下面有两种办法 1区别是否鲜奶可用眼视鼻闻手捻等简单方法鲜牛奶为微黄色液体，若带有橙黄色或其他颜色则不鲜鲜牛奶气味芳香，如有恶臭或腥味则为不鲜鲜牛奶还可用手指 。
1将牛奶与水掺在一起，若出现固状物，则表明牛奶不新鲜把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是变质奶，奶滴呈球状停在指甲上的是新鲜奶2在盛水的碗里滴几滴鲜奶，倘若奶汁凝固沉底，说明质量较好而且奶质新鲜，倘若浮 。
1感官鉴别新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象2将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶若化开，就不是新鲜 。
”黄雯说，另外也可用滴水法检验牛奶的新鲜度方法是将牛奶滴入清水中，若牛奶化不开，则表示为新鲜牛奶若化开了，则说明不是新鲜牛奶对于瓶装牛奶，若在牛奶上部观察到稀薄现象，或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶 。
在生活当中怎么正确辨别牛奶是否新鲜呢牛奶的食用禁忌有哪些一起来看看如何鉴别牛奶是否新鲜，下面有两种办法 1区别是否鲜奶可用眼视鼻闻手捻等简单方法鲜牛奶为微黄色液体，若带有橙黄色或其他颜色则不鲜 。
一般有以下几个方法1将牛奶与水掺在一起，若出现固状物，则表明牛奶不新鲜把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是变质奶，奶滴呈球状停在指甲上的是新鲜奶2在盛水的碗里滴几滴鲜奶，倘若奶汁凝固沉底，说明质量较好 。
【怎么判断鲜奶新不新鲜问题】如何挑选新鲜的牛奶 如何挑选新鲜的牛奶，现如今人们对饮食越来越高要求了，很多人吃东西都喜欢吃新鲜的了，牛奶也是一样，新鲜的牛奶更有营养，那么在挑选牛奶的时候怎么知道新不新鲜呢下面就跟我一起来看下如何挑选新鲜的 。
方法1煮沸试验法取约10ml乳样于试管中或透明玻璃杯中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质方法2好牛奶，不挂杯买来的牛奶没有煮过或微波炉加热过的迅速倒入干净的 。
鉴别牛奶是否新鲜也有简便的方法1将牛奶和水掺在一起，如果搅和后出现固状物，则表明牛奶不够新鲜2把牛奶滴到指甲上，如果奶滴呈球状停在指甲上，则是新鲜牛奶，如果滴在指甲上，奶液就流散则是不新鲜的3把 。
另外，因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同如果单纯通过外观气味有时难以识别这也是导致奶制品中毒的一个重要原因针对如何判断牛奶是否变质这个问题，不妨试试将牛奶 。
