【生菜实心的好还是空心的好】
生菜实心的好 。挑选生菜时要注意生菜的颜色 ， 颜色光泽的比较新鲜；也可看生菜叶的破损程度 ， 破损的叶子越少 ， 生菜的质量越好；还可以捏捏叶片是否比较软 ， 叶片软的生菜不太新鲜；最后看体积大小 ， 体积大的生菜水分更充足 。
生菜 ， 又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜 ， 属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物 ， 叶长倒卵形 ， 密集成甘蓝状叶球 ， 可生食 ， 脆嫩爽口 ， 略甜 。生菜原产欧洲地中海沿岸 ， 由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。生菜传入中国的历史较悠久 ， 东南沿海 ， 特别是大城市近郊、两广地区栽培较多 ， 近年来 ， 栽培面积迅速扩大 ， 生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌 。
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