【呛生菜的制作方法】主料：生菜适量 。调料：色拉油适量、食盐适量、白糖2克、生抽适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、白醋适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许 。做法：1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净 。撕成小块 ， 放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用 。2、热锅放少许底油 ， 下干红辣椒爆香 ， 关火 。再加入蒜末 ， 白醋 ， 生抽 ， 美极鲜酱油 ， 蒸鱼豉油 ， 鸡精 ， 白糖 ， 盐调成味汁 。3、倒入沥过水份的生菜 ， 滴少许麻油拌匀即可 。
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