二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天吃糖瓜的习俗 。腊月二十三是小年 ， 很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗 。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况 ， 于是家家户户都用糖瓜来祭灶王爷 ， 让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话 ， 以讨来年越过越甜 。
农村习俗 ， 每年的农历腊月二十三 ， 祭灶神的日子 ， 取成块的麦芽糖放置于铁锅中 ， 加热使之变软 ， 掺入芝麻粒 ， 用擀面杖制作成约3mm厚的薄片 ， 用刀分隔 ， 待温度退却后食用 ， 味道香醇 ， 酥而不腻 。
【23糖瓜粘什么意思】灶糖是一种麦芽糖 ， 粘性很大 ， 把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖” ， 拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外 ， 因为天气严寒 ， 糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡 ， 吃起来脆甜香酥 ， 别有风味 。
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