步骤 1将老面撕成小块加入所有的原料揉成光滑面团2放温暖处发至两倍大3将面团排气 ， 揉匀 ， 搓成长条切成均等的小面团并搓圆4把馒头生坯放在铺了油纸的蒸笼里并发至两倍大5将蒸笼放入冷水锅中大火烧开然后；3之后在垫板上铺上一些面粉 ， 把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间 ， 然后把面团分成大小一样面团 ， 把它们都揉成馒头的形状4清洗好蒸笼 ， 然后把揉好的馒头状面团放入蒸笼 ， 蒸笼中加水 ， 之后开大火蒸个15分钟左右；1 面和好900克面 ， 加550克温水 ， 9克酵母粉 ， 放到有热水的蒸屉上发酵 ， 45分钟后发酵好了 2 发酵好的面团揉匀 ， 排好气 3 揉成长条 ， 切成均匀的剂子 ， 揉成馒头 ， 放到抹了油的蒸屉上再发酵20分钟 4 水开后蒸20 。
