家常炸茄盒的做法1准备几个茄子，为了美观，大家可以选择用长茄子，这样切好的茄子不至于太大，用清水把茄子洗干净2并把茄子放到砧板上边切割成薄片，用刀在薄片正中间切一刀，但不要断开哦，拿一块猪肉剁碎饺子 。
10再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊11然后放入油锅中炸制12炸至两面金黄即可找出控油食用小贴士 1 正宗的东北茄子盒是用长茄子做的2 炸的时候火不要太大，最后 。
4沾上淀粉和鸡蛋液先沾鸡蛋液再沾淀粉5炸至两面金黄小火炸，大火容易炸焦黑6炒香香汁勾芡出锅7均匀淋在刚刚出锅的茄子上8成品展示香脆可口注意事项1为了防止茄盒中的肉馅露出 。
沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子5将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用 。
【油炸茄盒的家常做法】
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