13、1材料猪手两只 ， 鹌鹑蛋西兰花小番茄酸梅泡椒若干2猪手刮洗干净 ， 下锅淖水3一两猪油烧热 ， 放少许糖炒成血色 ， 加五茶匙生抽烧开 ， 把猪手到进去 ， 炒上色五茶匙米醋三茶匙红醋两茶匙蚝油冰糖5 。
14、1用料猪脚白醋+陈醋12老抽+生抽11姜片蒜2把猪脚放在热水中汆烫 ， 加入姜片五到十分钟 ， 把水倒掉 ， 猪脚备用3爆香蒜头和姜倒入猪脚翻炒至猪皮有些焦黄 ， 为了去腥倒入料酒翻炒4加入老抽+ 。
15、做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出3将葱姜洗净 ， 葱切成段 ， 姜切成块 ， 黄豆泡发好4坐锅点火 ， 放清水 ， 猪蹄葱段姜块待开锅10分钟后倒入发好的黄豆话梅 ， 作小火炖40－60分钟 ， 加入酱油稍微调色 ， 待汤汁浓 。
16、甜酸猪脚的做法 主料 猪脚 800g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 糖 适量 白米醋 适量 胡椒粉 适量 步骤 1把猪脚冷水洗净2一锅冷水 ， 放入猪脚 ， 煮至沸腾 ， 取猪脚 ， 弃肉汤3用刀刮一下猪皮 ， 把脏 。
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