【煮粥怎么才能粘稠啊】想要煮粥粘稠 ， 需要注意以下几点：1、水米比例；2、热水下锅；3、火候；4、搅拌 。
1、水米比例：适当的米水比例 ， 能让粥口感更怡人 ， 喜欢煮稠粥需要控制米水比例 ， 一般来说稠粥的米水比例是1:4 。
2、热水下锅：熬粥的时候 ， 如果直接冷水下锅 ， 大米可能容易粘锅 ， 会使熬出来的粥有一股糊味 ， 用热水熬粥就不会出现这个问题 ， 热水熬粥会让熬出来的粥更加粘稠 。
3、火候：粥喝起来香不香和火候有很大关系 ， 先用大火煮开 ， 再转文火熬煮二三十分钟是常用操作 。粥的香味由此而出 。
4、搅拌：搅拌后的粥 ， 米粒会更松绵稠糯 ， 粒粒饱满 。水刚倒入锅中的时候搅拌几下 ， 之后转用文火煮 ， 在最后的十分钟一直不停搅动 ， 直到调制出黏稠状态即可 。
煮粥的方法如下：
1、将南瓜去囊洗净切块 。
2、将米洗净放入锅中 。
3、锅中加水放入南瓜 。
4、中大火翻搅到水滚 ， 然后转小火 。
5、小火煮到米开花 ， 南瓜变软、变烂就可以加一点点盐关火了 。
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