一准备好红烧肉所需的食材，这里我们最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做二五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块三将五花肉倒入冷水锅中，加入2片姜几颗花椒粒，水开后焯烫3分钟四将 。
1其实做五花红烧肉的话，不一定要切成块状也可以切成片状的看个人喜欢吧2要做五花肉大块红烧的话，要把五花肉切成薄片状薄片状的五花肉会更加入味，比块状的五花肉更容易熟，吃起来口感更佳，而且入口即化，回味 。
【红烧肉怎么切块】家里烧肉的话建议切3厘米见方的小块切的大参考杭州东坡肉那是切的很大，但是家里条件有限，不建议切的那么大，味道会烧不进去肉切的越小越好吃这句话不敢苟同，好吃不好吃在于烧肉人的技术，还有肉质，还有调料的 。
切法家里烧肉的话建议切3厘米见方的小块切的大参考杭州东坡肉那是切的很大，但是家里条件有限，不建议切的那么大，味道会烧不进去肉切的越小越好吃这句话不敢苟同，好吃不好吃在于烧肉人的技术，还有肉质，还有 。
步骤1洗净五花肉，把佐料备齐 2把五花肉切成25厘米左右的方块 3把肉倒入冷水锅中，加热，水开后把浮沫撇去，肉洗净备用 4另起锅倒入油，不要等油热就放入适量白糖，用筷子或铲子不停地翻搅直到有小泡泡 。
红烧肉 材料五花肉老抽八角姜胡椒粉火麻油冰糖大蒜盐 步骤 1准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小2锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角3倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒酱油 。
大块红烧肉的做法如下1将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下2起油锅，放入葱姜蒜煸炒3放入大块肉煸炒至两面金黄4加入老抽，生抽，料酒5加入水，以覆盖住肉为宜6水烧开过后放入冰糖，继续用小 。
红烧肉的做法1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用 。
红烧肉在做的过程中，一般是先切块然后再焯水切块之后再焯水，每块肉的成熟度是一样的，后续操作也比较简单同时，先切块然后焯水，比先焯水再切块更能逼出肉里面的血沫，去腥效果也会更好所以，在做红烧肉时，一般 。
作法 1五花肉清洗后切割成3公分厚为的小块，蒜头削皮切片状2把切完的肉放进凉水锅中，火灾水开后再次煮2分钟捞起来，用温开水冲走肉表层的白沫子，控干水3锅中倒进油，用小蜡烛八角八角茴香辣椒干煸 。
红烧肉的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 第一步 五花肉洗干净切块1厘米左右，生姜切片 步骤step 3 第二步 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去 。
秘制红烧肉做法如下第1步准备好其他需要下锅的辅助材料第2步将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状第3步将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出 。
红烧肉，某种程度上已经超出了单纯的食物的概念，成为铭刻在中国人基因中的一种记忆和味道红烧肉的做法 步骤step 1 五花肉洗净切块 步骤step 2 锅内放半锅冷水，加入葱结姜片料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮 。
加开水，尽量多加点，以防不够再添加，那样会影响最终的口感稍没过肉肉，放几片姜片和枣没有可不放，小火炖40分钟，水不够时要加点40分钟后开盖，大火收汤，使肉裹上很好看的颜色带皮五花肉猪肉干山楂 。
