怎么鉴别油的好坏 _云知道

请点击输入图片描述 04 手感，手指擦点油，然后用手指摩擦几次如果手指的油腻感越强，跟机油一样，说明油的质量不是很好或者在你的手上倒一点油，如果油迅速蒸发，说明油的质量很好请点击输入图片描述。

在辨认时取少许用舌尖辨别味道，豆油一般有比较浓郁的豆腥味花生油有较浓的清香味香麻油有扑鼻的香味菜籽油有清淡的菜籽香把各种食用油加热到50度左右更加容易通过味道来鉴别，发现味道不纯或者有苦涩酸麻等异味。

通过油尺鉴别，抽出机油标尺对着光亮处观察刻度线是否清晰，当透过油尺上的机油看不清刻线时，则说明机油过脏，需立即更换大家可以通过搓捻鉴别，取出油底壳中的少许机油，放在手指上搓捻搓捻时，如有粘稠感觉，并有拉丝。
1观色法买花生油时，先要观察其颜色纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色2燃烧法将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒。
2选油时看品牌虽然金龙鱼是大品牌仍然出问题了，但相对来说，大品牌比小品牌或散装油还是有保障一些3买油时看色泽上文讲到，色泽能反映油的质量好坏，那些有杂质颜色暗淡或呈棕褐色的最好不要买4耐心看外。
要分别出油的好坏，第一我们要看它的透明度，透明度高，水分杂质少，质量就好好的油，经过静置24小时后，应该是清晰透明不混浊无沉淀无悬浮物第二就是看油的色泽，品质好的豆油为深黄色，一般为淡黄色，菜籽油。
【怎么鉴别油的好坏】食用油的质量鉴别食用油的质量主要表现色泽气味透明度滋味1色泽 1品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色2菜籽油为黄中带点绿或金黄色3棉籽油为淡黄色4色拉油应是清澈透明无色或。