家庭晒草鱼的方法 _云知道

1、1将两条大草鱼去鱼鳃鱼鳞内脏后洗净控水，我自己家里腌制的话，将鱼头去掉炖汤吃，嫂子腌制咸鱼售卖是不去除鱼头的，用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口，如图2将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中，每天上下翻动鱼身。
2、1把草鱼肚黑色的膜洗干净，把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉2把鱼肉分切成3条，另一头不要切断，鱼腩错刀开，所有鱼切好鱼骨整条就可以了3把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时，腌好的鱼肉用绳子挂起。
【家庭晒草鱼的方法】

3、1首先把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用2准备好腌鱼的调料想省事直接用花椒盐，白酒即可不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成粉末，没有料理。
4、1首先把大草鱼洗干净，去掉内脏鳃等部位，再用清水冲洗干净，沥干水分2大草鱼装盘，给处理好的大草鱼加入盐料酒姜片，搅拌均匀后，在盆里腌制3个小时3然后用绳子把腌制好的大草鱼串起来，放在通风的地方。
5、步骤1准备好晒干的草鱼，切成小块备用2用温水浸泡二十分钟，祛咸味3准备辣椒酱，和豆腐乳4准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用5热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘6腊肉。
6、步骤1准备两条大鱼和食盐2刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口3扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净4用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身。
7、然后在鱼上压石头或灌满水的瓶子压实，一般24小时左右即可腌制好后，系上绳子，吊在阳台，晒足三个大太阳，鱼干就有八成干了，这时鱼干口感正好现在有些专门制作鱼干的商家比较偷懒，很多是用机器烘干的就算是自己。
8、1准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行2草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用3晾干水分的鱼，如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分，把草鱼用高度。
9、红烧划水原材料草鱼身500克韭菜苔丝糖木薯淀粉各5克，生抽50克，姜4克，芝麻油白胡椒粉酒各2克，食盐3克油80克制作过程草鱼身清洗，追割成4小段，用生抽糖腌3分钟备用锅中加点油烧开，放进葱。
10、晒草鱼干的用料草鱼 3斤姜汁 30克生抽 30克盐 30克白酒 15克白糖 10克晒草鱼干的做法步骤把草鱼肚黑色的膜洗干净把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉把鱼肉分切成3条另一头不要切断鱼腩错刀开所有鱼切好。
11、干草鱼的做法有很多，下面介绍一种清蒸干草鱼的做法材料干草鱼200克腊肉50克辣椒酱豆腐乳植物油步骤1准备好晒干的草鱼，切成小块备用2用温水浸泡二十分钟，祛咸味3准备辣椒酱，和豆腐乳4 。
12、把晒干的草鱼用水洗一洗，软化一下，放入盘中，上面放上葱花姜片干辣椒花椒面，再淋上一些花生油，然后放进蒸锅，大火烧开后，转中火蒸十五钟即可关火，再闷上五分钟，把鱼盘拿出来，倒掉盘里的水分，就可以吃。
13、把鱼切成两块，再多划些刀痕，加盐多加点就去晒了，我想现在下雪天，你不用晒了吧，做烟熏鱼吧，方法一样就是改用火，手机打的哦，累啊。