茯苓的真假要怎样进行判断 ， 接下来一一列举第一点是 ， 真茯苓尝起来的味道应该是淡淡的 ， 微弱的甜味而假的茯苓则是尝起来有甜味比较明显第二点是 ， 真的茯苓外表看起来 ， 它的断面更加细腻 ， 不会出现粗纤维而假的茯苓 。
发霉了不能吃 ， 长出的霉是洗不干净的 ， 吃了对身体不好 ， 并且茯苓很便宜 ， 要吃的话可以再买些来还有就是提醒一下 ， 茯苓并不是可以长期服用的药品 ， 建议在医生的指导下服用 。
一般假茯苓从外形上来看是与真品极其相似的 ， 可以通过以下方法做出判断 一般假茯苓会被切成茯苓丁 ， 大小5～8毫米的方形药材 ， 经常观察以后 ， 会看到表面色泽会有一些不均匀 ， 偶尔会有霉斑 ， 在入口以后会有少量的甜味在打 。
土茯苓以水湿润后有黏滑感 ， 不一定是发霉了 ， 泡水前检查一下是否变质发霉了 ， 这样能够更好判断 。
茯苓粉放时间长了能否能吃主要看它否正常 ， 如没发霉可食 ， 如发霉后不可食茯苓粉是中药茯苓的粉末 ， 常见有呈白色浅灰色 ， 冲泡后呈深灰色性平味甘淡 ， 含有三萜类多聚糖类及胆碱脂肪卵磷脂钾镁等多种 。
【怎么判断茯苓是否发霉】内部白色 ， 少数淡红色气微 ， 味淡 ， 嚼之粘牙挑选时 ， 以体重坚实 ， 外表呈褐色而略带光泽 ， 无裂隙 ， 皱纹深 ， 断面色白细腻 ， 嚼之黏性强者为佳茯苓易虫蛀发霉变色 ， 应密闭 ， 放在阴凉干燥的地方保存 。
1一般假茯苓会被切成茯苓丁 ， 大小5～8毫米的方形药材 ， 经常观察以后 ， 会看到表面色泽会有一些不均匀 ， 偶尔会有霉斑 ， 在入口以后会有少量的甜味2在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒 ， 淀粉粒较小而不规则 ， 取 。
但虚寒精滑或气虚下陷者忌服鲜品土茯苓是很难长时间保存的 ， 放冰箱三天后就会开始发粘腐败 ， 建议干品保存洗净 ， 热草 ， 逐层铺叠 ， 最上盖以厚麻袋 ， 使其发汗 ， 析出水分 ， 取出 ， 将水珠擦去 ， 摊放阴凉处 ， 待表面干燥后 。
